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降膜蒸发器采用真空操作
日期:2020-02-03   来源:合肥benchi宝ma轻工ji械有限gong司

(1)热min性 多为生物物料的液体,是you各种营养成分yuse、香、味成分组成,zhe些成分在高温下huo长蔮en涫苋认拢瑈i氧化、变性、破籨an栽谡舴⑹保匦胱⒁馄湮露?蔮en涔叵dan瑈ibanxi望在低温,短时下操作,yin而采用真空操作,yin为真空蒸发时料液的温度低。但you于低温蒸发祅a比却螅渚眯陨圆睿偌you瞎i上的考虑,所以采用高温、短时下操作。温度yu蔮en浔匦雔ian合起来。单xiao降膜蒸发器的安全性yu此yinsu均相关,单独考虑yi个yinsu是胔ui幸鈟i的。为了减少蒸发时料液的受热蔮en洌杓跎倭弦涸谡舴⑵髂诘耐A羰ben洌跎偕鑒ei死角,避免料液ju部滞留。

(2)结垢性 rong液中不少成分在受热后会变性,结垢shen至结焦,增加了热阻,影响传热,增加清洗kunnan,降低生产力。

(3)粘滞性 不少液体,you于含有糖、果胶deng成分,当其浓度提高时,粘度sheng高shi分显zhu。而液体的高粘度,对于单xiao降膜蒸发器传热、流动、分离都是不li的yinsu,所以工yichu理和设bei设计时要认真考虑。


(4)pao沫性 不少液体在蒸发浓缩时会形成大量比jiao稳定的pao沫。在单xiao降膜蒸发器二次蒸汽中有大量pao沫的话,会严重影响传热,huai给汽、液分离增加负dan,shen至造成跑義i瑆u法操作。

(5)hui发性 不少液体食品含有价值的fang香物质yufeng味成分,他men的沸点低、hui发强,在蒸发浓缩时,zhe些成分jiu同二次蒸汽yi起逸出,影响浓缩液质量。此时竟keneng采用低温浓缩,保留fang香物质yufeng味成分,而geng完善的方法是将fang香物质yufeng味成分从二次蒸汽中回shou后再加热浓缩液中,单xiao降膜蒸发器尽量做到复原。


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